PAHO – Vigilando la seguridad alimentaria y nutricional

La vigilancia alimentaria y nutricional es un proceso permanente de compilación, análisis y divulgación de información necesaria para mantener conocimiento actualizado de la situación nutricional y sus factores determinantes, describir su distribución y tendencias, predecir sus posibles variaciones y apoyar procesos de toma de decisión. El INCAP ha venido apoyando a los países centroamericanos y a algunas instituciones de educación superior en México en la formación de recursos humanas en materia de Salud Alimentaria y Nutricional (SAN), así como en el diseño e implementación de sistemas de vigilancia alimentaria y nutricional (SISVAN) nacionales, sectoriales y locales.

Year of publication: 
2010
Collection: 
South-South Opportunity
Country: 
COSTA RICA
Country: 
GUATEMALA
Country: 
HONDURAS
Country: 
MEXICO
Country: 
PUERTO RICO
Themes and sectors: 
Agriculture, fisheries, and food security

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